古方糖醋里脊

编辑:幽雅网互动百科 时间:2019-11-20 20:57:25
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中文名
古方糖醋里脊
主要食材
里脊肉,淀粉
分    类
糖醋

目录

古方糖醋里脊用料

材料
  
用量
里脊肉看着来
淀粉一点
面粉一点
糖醋好多
料酒一点点
葱姜花椒一点点
味达美一点点
鸡蛋最好放一些

古方糖醋里脊做法

1. 肉切成如上条状。
2. 切很多条,然后一点点盐一点点味达美。姜葱花椒少许。腌制。
3. 淀粉面粉按一比二的比例(最好打颗蛋进去这样可以增加炸制好的里脊的柔软度)均匀裹在腌渍好的里脊中。
4. 里脊要炸两遍,这样复炸好的里脊才可以酥酥脆脆。
5. 肉炸好后将油倒出,然后将锅内残留的油烧热。倒入一勺醋,紧接着在加糖。倒入一定的水淀粉。之后将肉不停的翻滚翻滚翻滚。这样一盘不加番茄酱的糖醋里脊就做好啦!
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参考资料