破酥腊味三丁包

编辑:幽雅网互动百科 时间:2019-11-21 00:39:31
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中文名
破酥腊味三丁包
主要食材
面皮:,中筋面粉

目录

破酥腊味三丁包用料

材料
  
用量
面皮:
中筋面粉适量
酵母一小勺
低筋面粉约为中筋面粉的一半
猪油适量
一小撮
一撮
馅料:
腊肠一根
瘦五花肉适量
适量
蘑菇适量
一根
姜粉一小撮
酱油适量
一小勺
鸡精可有可无一点点就好
淀粉一勺

破酥腊味三丁包做法

1. 将中筋面粉加一点点盐和糖混合,酵母用温水活化倒入面粉和成面团,放在有盖子的容器里发酵至两倍大。
2. 将两倍大的面团放气,再揉一会儿,二度发酵至一点五倍。
3. 猪油加低筋面粉和成油酥面。
4. 把馅料中的腊肠,猪肉,笋,蘑菇都切成丁,搬好料备用。
5. 发酵好的面团再揉出气体分成适量多的剂子。油酥面配好。发酵面团包住油酥擀开叠好,重复成类酥皮的样子
6. 包包子~然后松弛15分钟,放在温暖的地方。这时候可以准备煮开水用来蒸包子。
7. 蒸包子~根据包子的大小控制时间。
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参考资料