苦瓜文蛤小排汤

编辑:幽雅网互动百科 时间:2019-11-12 18:41:30
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中文名
苦瓜文蛤小排汤
主要食材
小排骨,苦瓜
分    类
汤羹

目录

苦瓜文蛤小排汤用料

材料
  
用量
小排骨1斤
苦瓜1根
文蛤3两
干贝一小把
料酒、葱姜蒜

苦瓜文蛤小排汤做法

1. 冷水下小排骨,烧开后洗掉血沫,备用
2. 苦瓜去瓤、切块,干贝和文蛤洗净。怕太苦的可以用开水烫一遍苦瓜再捞出,去掉一部分苦汁
3. 把小排骨、干贝、葱姜蒜和料酒(约3调羹)放入电饭煲,加水没过原料1~2cm,用电饭煲的“汤”模式煮。
4. 离“汤”模式结束前的20分钟放入苦瓜、文蛤和适量盐。因为干贝本身带咸味了,所以盐不要多放。模式结束后即可出锅。
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参考资料