正宗日式咖喱饭

编辑:幽雅网互动百科 时间:2019-11-21 00:38:55
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中文名
正宗日式咖喱饭
主要食材
蒜,牛肉
分    类
日式,咖喱,饭

目录

正宗日式咖喱饭用料

材料
  
用量
两瓣
牛肉500克
洋葱一个半
土豆3个(小个)
胡萝卜一根
黄油
鸡精
橄榄油
黑胡椒粉
啤酒
Basil
日式酱油
蚝油

正宗日式咖喱饭做法

1. 洋葱切碎,蒜切片,土豆,胡萝卜分别切小块
2. 切一片黄油,放在不粘锅内开中火慢慢融化,将切好的蒜片倒入已融化的黄油内,仍然保持中火,至香味飘出
3. 倒入洋葱末,保持中火不停的翻炒,大约20分钟。期间洋葱会出一些水,不要停,继续翻炒,洋葱会变软,继续,洋葱开始一点点焦~在这个过程同时,另起一个不粘锅,倒入橄榄油,牛肉翻炒,牛肉断生以后,淋上啤酒,盐和胡椒,煮一会儿,啤酒明显变少以后,把牛肉倒入已炒好的洋葱的锅内(包括锅中的汤汁)
4. 然后将土豆和胡萝卜倒入锅内,翻炒均匀,加水,盖过所有食材,煮开之后转中火
5. 这个时候可以开始煮米饭了~配咖喱的米饭硬一点好吃,所以加的水要比平常煮米饭稍微少一点,然后加一些鸡精和一片薄薄的黄油
6. 锅内大约20分钟左右,放入一张专用的吸血末的纸吸走票在汤上的血末,然后加入一块咖喱
7. 我用的这种咖喱,里面一共两大块,放入一块
8. 煮至这个黏稠度就可以了。此时有个关键步骤,可以使咖喱的味道更醇厚~淋上一点日式酱油,和一小勺蚝油!!!
9. 咖喱饭完成拉!我在米饭上撒了Basil,没有的话和可以加黑芝麻~
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参考资料