葡萄干司康小面包

编辑:幽雅网互动百科 时间:2019-11-12 19:53:40
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中文名
葡萄干司康小面包
主要食材
高筋面粉,黄油
分    类
面包,司康

目录

葡萄干司康小面包用料

材料
  
用量
高筋面粉125克
黄油30克
细砂糖15克
1.5克
干酵母1.5克
牛奶60克
全蛋液15克
葡萄干25克
蛋液适量

葡萄干司康小面包做法

1. 材料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.5克,干酵母1.5克,牛奶60克,全蛋液15克,葡萄干25克,蛋液适量
2. 将葡萄干用清水浸泡3分钟,然后用厨房纸吸干水分。
3. 面粉和盐混合,黄油切小块放进面粉里。
4. 用手捏搓黄油和面粉使其成小粒状态。
5. 牛奶、糖、干酵母、全蛋液混合在一起,用筷子搅拌均匀。
6. 将面粉放进面包桶里,把搅拌好的液体倒进去。(偷个懒借用面包机和面,也可自己动手揉)
7. 选择面包机自定义和面程序,时间设置10分钟。
8. 将面团取出,用手将面团揉圆压扁,在上面撒上准备好的葡萄干。
9. 面团对折,用手将面团揉成一个圆形。然后再压扁上面再撒上剩下的葡萄干。
10. 再将面团两边先对折,揉成圆形,然后放进碗里盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一个晚上。
11. 第二天取出面团,用手将面团压扁,然后切4刀8块。
12. 将切好的面团摆在铺锡纸的烤盘上。在表面刷一点蛋液。(也可以不铺)
13. 上下火180度先预热烤箱10分钟,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
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参考资料