芝麻酸奶蛋糕卷

编辑:幽雅网互动百科 时间:2019-11-21 01:00:30
编辑 锁定
中文名
芝麻酸奶蛋糕卷
主要食材
鸡蛋,糖
分    类
蛋糕,蛋糕卷

目录

芝麻酸奶蛋糕卷用料

材料
  
用量
鸡蛋4个
20+50g
酸奶50g
50g
低粉80g

芝麻酸奶蛋糕卷做法

1. 蛋黄蛋白分离
2. 蛋黄中加糖搅拌均匀,加色拉油搅拌均匀,加酸奶搅拌均匀,加过筛低粉搅拌均匀,备用
3. 分三次加糖,打发蛋白至干性。
4. 取1/3蛋白混合蛋黄糊,切拌均匀,然后把蛋黄糊直接倒进蛋白中,切拌均匀,小心消泡,
5. 烤箱预热,烤盘撒上芝麻,铺上蛋糕糊,再撒一层芝麻,震出气泡,180度中层20分钟
6. 烤完取出倒扣晾凉,涂上自己喜欢的陷,用油纸包裹着卷起,小心卷破,放一会切片(可以放冰箱,组织更稳定)
[1] 
参考资料